Obsah
Grilování – cizí verze grilu, velmi podobného účelu. Mnozí je považují za identické, ale mají určité rozdíly. Grilování je mnohem funkčnější než grilování, takže mnoho letních obyvatel a majitelů venkovských domů chce tento design. Grilovací trouba – praktický nástroj pro přípravu masa, zeleniny, příloh a dalších teplých jídel.
Náklady na taková kamna na grilování jsou však extrémně vysoké. To je neodůvodněná cena, protože udělat si takový design je docela jednoduché. Vše, co potřebujete, je malá touha a dobrá výuka..
Vlastnosti a typy grilování ↑
Gril současně znamená dvě věci: způsob vaření a nástroj, který se v něm používá. Na tomto základě je důležité si uvědomit jednu nuanci – existují rozdíly mezi grilem a grilem. Mnozí je považují za stejné, ale zkušený kuchař ví, že na nich vařené maso má jinou chuť. Jaký je tedy rozdíl??
Vaření na grilu zahrnuje obvyklé vaření masa v žáru uhlí. Maso je umístěno na vrcholu celé struktury, což umožňuje jeho rovnoměrné a postupné přivedení do vaření. Grilování používá stejný princip, ale v něm je maso umístěno těsně pod stranami. Hrana a rošt na vaření oddělují asi 15 cm. Tento přístup umožňuje zpoždění kouře přicházejícího z uhlí, trochu uzeného masa. V grilu je kouř okamžitě foukán větrem, aniž by takový účinek zanechal.
Nicméně i grilování má vlastní výhledy. Tento produkt má dvě varianty:
- Stacionární grilovací trouba
- Přenosný gril
Druhý typ je nejběžnějším typem grilování. To je nejčastěji vidět na filmech a fotografiích, protože tento typ se nejčastěji používá v Americe – rodiště grilu. Charakteristickým rysem těchto produktů je válcový tvar a víko, které vám umožňuje pokrýt maso kdykoli. Přestože je tato možnost těžkopádná, její hmotnost je relativně malá. Proto se může volně pohybovat po webu.
Stacionární grilovací trouba je stále běžnější. Jedná se o směs běžného grilu a otevřené trouby, která umožňuje přípravu jídla venku. Tato varianta nemusí mít vysoké strany, protože je spolehlivě chráněna svými stěnami před větrem. Stacionární typ je spolehlivý a odolný, i když zabírá více místa. Nejčastěji jsou vyrobeny z cihel a kovových částí, ale někdy jsou kamna vyrobena výhradně z kovu.
DIY cihlový gril ↑
Cihlový gril je nejsnadnější stavět. Ačkoli konstrukce má určité nuance, je možné vyrobit takovou strukturu i bez zkušeností s konstrukcí. Na základě výkresů a pracovního plánu můžete vytvořit vynikající a spolehlivý design podle svého vkusu.
Pokud mluvíme o univerzální a společné verzi takové pece, pak často používáme toto schéma:
Jedná se o jednoduchou konstrukci úhlového roštu, která zahrnuje místo pro práci a vaření, prohlubeň na palivové dřevo nebo uhlí a vypočítávají se všechny velikosti. Je důležité vzít v úvahu samotný sporák, protože v grilu je důležité vypočítat vzdálenost od uhlí k masu.
Jako materiál pro takovou peci je třeba vzít dva typy cihel: obkladové a žáruvzdorné. Druhý typ je nezbytný pro konstrukci sekcí přímo vystavených vysokým teplotám a opláštění se používá pro vnější prvky.
Po výběru schématu a výběru materiálů začíná proces výstavby. Skládá se z několika fází:
- Budova nadace
Základ je důležitým prvkem při konstrukci pece. Musí vydržet těžkou hmotnost cihel, protože design vyjde docela významný. Je nutné vypočítat všechny nuance a vytvořit spolehlivý základ.
- Budování podstavce
Podstavec – základ pece. Měl by brát v úvahu rozložení hmotnosti grilu a vytvořit základ pro další segmenty. Jeho výška je asi 60 cm, ale zde stojí za zvážení růstu majitelů. Nevystavujte základnu příliš vysoko, protože to ovlivní stabilitu struktury.
- Vytvoření Fireboxu
Ohniště je oddělení, kde je grilování vařené a zapálené. Jeho šířka nepřesahuje 6 cihel, hloubka není větší než tři. V této části je nutné vzít v úvahu spolehlivost konstrukce, její posílení další řadou cihel a výztuží. Pro uhlí je důležité provést dostatečně hluboký průzkum, aby maso nespálilo.
- Stavba komína
Komín je posledním prvkem grilovací pece. Je důležité vypočítat zatížení a zajistit spolehlivost konstrukce. Komín je postaven ze šamotových cihel a hliněné malty.
Po výstavbě komín končí malými sloupy z cihel. Na ně je instalována betonová deska, která zabraňuje vnikání vody a zajišťuje stabilitu konstrukce.
Poté jsou provedeny dekorativní dokončovací a dokončovací úpravy grilu, jako je instalace mřížek, šoupátek a dalších prvků. Výsledkem je, že návrh je připraven k testování a prvnímu pečení masa.
Grilování z hlavně ↑
Grilování, prodávané v obchodech, svým designem silně připomíná barel. Tak proč ne vytvořit svůj vlastní design na stejném základě? Výroba praktického nástroje pro vaření masa z hlavně je velmi jednoduchá, potřebujete pouze touhu a čas.
Pro práci, kterou budete potřebovat:
- Hlaveň
- Svařování
- Pilka na kov
- Sander
- Vrtat
- Ocelový pásek
Před zahájením práce se ujistěte, že je válec prázdný. Často se používají pro různé chemikálie nebo paliva, které mohou být při práci škodlivé. Poté začíná dekorace..
První fází práce je čištění sudů. Často jsou natřeny barvou, která není určena k vaření. Při zahřívání vydává škodlivé dýmy, proto je nutné je odstranit.
Další fází je vytvoření komína. Obvyklá díra z hlavně není pro to vhodná, musíte přijít s něčím důležitějším. Malý komín může být vyroben z ocelového plechu a svařován.
Dalším krokem je označení. K tomu potřebujete pásku a fixku. Značení se aplikuje na oblast, kde v budoucnu dojde k výřezu. Potom je označený kus řezán pilou.
Dále je hlaveň zevnitř důkladně očištěna, jsou odstraněna veškerá srážení a stopy rzi. Poté se změří místo pro upevňovací prvky. Je nutné vybrat body, kde bude v budoucnu připevněno víko, nohy, kliky a vnitřní prvky.
Po všech značkách je kryt připevněn k obvyklým závěsům.
Kliky jsou přivařeny na předem označených místech (na boku a na víku), nohy jsou nainstalovány. Pro výrobu nohou jsou vhodné všechny možnosti, jako jsou kovové rohy nebo trubky. Svařovaná trubka.
Další je instalace vnitřního rámu pro mříže. K tomu jsou zapotřebí čtyři pruty..
Poté jsou vyvrtány větrací otvory na spodní straně grilu a po stranách. Design je doplněn komfortními prvky, jako je háček na víko a další detaily. Zbarvení se provádí.
Výsledkem je pohodlný gril pro venkovský dům, pohodlný k použití a ne nižší než možnosti z obchodu.
Plynový válec barbecue ↑
Pokud grilováte z plynové láhve, můžete dosáhnout ještě lepších výsledků než s barelem. Válec se vyznačuje relativně velkou tloušťkou kovu, vysokou spolehlivostí a odolností vůči teplotě. Po delším používání se nedeformuje a jednoduchá péče mu umožní sloužit po mnoho let..
Pro práci, kterou budete potřebovat:
- Bruska s kovovým diskem
- Ruleta
- Svářečka
- Vrtat
Stejně jako další upevňovací a upevňovací prvky. Kroky jsou velmi podobné barel práci..
Prvním krokem je měření a řezání víka grilu. Místo je pečlivě změřeno a oříznuto bruskou.
Poté se pro komín vytvoří díra (často ventil, kterým se plyn uvolňuje). Dále se víko budoucího grilu položí na panty pomocí svařování nebo běžných šroubů. Vnitřní dekorace zahrnuje svařování upevňovacích prvků na grilu. Můžete použít stejné výztužné tyče nebo se můžete omezit na malé šrouby podél okrajů stěn.
Dále je spodní část grilu doplněna větracími otvory.
Poté je hotový produkt doplněn komínem, pečlivě obroušen a natřen. Požadavky na barvu jsou stejné: žáruvzdornost, žádné toxické výpary a trvanlivost.
Jak zařídit gril v zemi ↑
Důležitým nuancí pro vaření grilu je okolní prostor. Vše by mělo být optimální, aby nic nebránilo kuchaři v práci s masem. Za tímto účelem jsou vybaveny celé prostory pro grilování, ve kterých je k dispozici veškeré potřebné vybavení a nářadí.
Před navržením zóny je důležité objasnit její umístění. Zde stojí za zvážení:
- Vzdálenost od domu a kuchyně
- Přítomnost cesty do zóny
- Velikost plochy pro grilování
- Dostupnost vrchlíku
- Umístění komína
- Dostupnost vody
Všechny tyto nuance vám umožní vytvořit optimální místo, kde bude vše po ruce. Nyní přímo k návrhu zóny. Lze jej doplnit o následující prvky:
- Místo pro skladování palivového dříví nebo uhlí
- Baldachýn nebo malý altán
- Další stůl pro vaření a umisťování nádobí před podáváním
- Police pro skladování nádobí a koření
- Místo pro uložení grilovacích nástrojů (kleště, špejle, sítě)
- Nástroje pro práci s ohněm (poker, lopatka, připínáček)
- Mytí
Takové prvky jsou zcela volitelné a mohou se zdát nadbytečné, ale velmi usnadňují vaření..
Pokud jde o nábytek, lze gril doplnit o stoly a židle různých stylů. Kované výrobky, proutěný nábytek, moderní materiály a dokonce i keramika – to lze použít při uspořádání rohu.
Je důležité umístit nábytek v dostatečné vzdálenosti od místa vaření. To nejen ochrání lidi před popáleninami, ale také umožní kuchaři jít o své podnikání.
Důležitým nuancem v uspořádání takového místa je osvětlení. Vaření často vyžaduje hodně času a shromáždění nekončí rychle. Proto je důležité zvážit správné osvětlení večer. Měli byste zahodit zářivky, protože zde potřebujete teplou nažloutlou záři, podobnou ohni. Pro tento účel se hodí běžné žárovky. Mohou být doplněny tmavými světly..
Udělat grilování na vlastní pěst a připravit zónu na to je jednoduchý úkol, se kterým si každý poradí. A pro podrobnější recenzi se doporučuje sledovat toto video, které poskytuje podrobné pokyny pro stavbu cihlové trouby BBQ:
